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甜甜圈
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苍凉是你可爱多

一直很喜欢的甜甜圈也终于学会了，开心 ing ……

新的一年，也希望大家能像这甜甜圈一样生活圆圆满满，漂漂亮亮！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
白糖 50g
黄油 40g
酵母 3g
鸡蛋 1个
牛奶 50g
水 70g
黑巧克力 适量
白巧克力 适量
彩色巧克力糖 适量
食用油 500g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黑、白巧克力隔水融化备用 将水、白糖、牛奶混合倒入搅拌桶中，搅拌均匀
  • 步骤 2/12
    加入鸡蛋搅拌均匀，然后加入高筋面粉，酵母，搅拌均匀，揉成面团
  • 步骤 3/12
    揉至面团表面当滑不粘手时，加入黄油再柔至面团表面光滑，能拉出手套膜为止
  • 步骤 4/12
    揉好的面团分割80克的小面团，静置10分钟
  • 步骤 5/12
    排好气的小面团用擀面杖擀长
  • 步骤 6/12
    再卷起
  • 步骤 7/12
    将卷好的面条搓成长条，把长面条两端对接，圈成圆圈，接口处再搓紧即可
  • 步骤 8/12
    摆放好到烤盘里，烤箱调至发酵功能，把做好的甜甜圈面团放入烤箱发酵，发酵至原体积1.5倍大即可
  • 步骤 9/12
    油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸到两面金黄色即可，当一面炸好后，再及时翻面，炸好的甜甜圈沥干油
  • 步骤 10/12
    甜甜圈完全冷却后，在表面沾上已融化好的巧克力，再撒些彩色巧克力糖作装饰即可
  • 步骤 11/12
    成品图
  • 步骤 12/12
    成品图
小贴士

1、喜欢吃甜的也可以在上面撒些细砂糖。

2、面皮压出甜甜圈形后，忌用手拿，用铲刀或刮刀，以防止甜甜圈变形。

3、油锅温度掌控很重要，油温太热容易使甜甜圈急速焦黑，油温过冷容易使甜甜圈吃油过多。

发布于 2024-01-18
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