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桂花糯米藕
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咯叽哩咕噜biu

做糯米肉丸剩了一些米,那就做糯米藕吧!咱可是很会过日子的!哈哈!

时间:1-2小时
食材
糯米 100g
2根
红枣 30粒
莲子 20粒
冰糖 100g
糖桂花 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备原料。
  • 步骤 2/7
    莲藕洗净、去皮,从粗的一端约5CM处切开;
  • 步骤 3/7
    剪开食品袋的一角,形成漏斗的作用,插入藕孔,填入米粒后用筷子或竹签捅入,即快又保证操作环境的整洁。
  • 步骤 4/7
    把糯米填入各个藕孔,注意不需要太紧,糯米在煮的过程中还会稍涨发的;
  • 步骤 5/7
    将切下的莲藕头盖上,用牙签固定住;
  • 步骤 6/7
    将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内,加入没过藕体的水,再加入冰糖、莲子、红枣;大火煮开后转中火煮约1个半小时,闷半小时;
  • 步骤 7/7
    将煮好的莲藕捞出切片,撒上糖桂花或蜂蜜即可。
小贴士

1.选择莲藕,宜选藕节肥大粗短,表面鲜嫩,完整,不烂不伤的.藕体太长进不了锅的;并且最好选淀粉含量多的那种面面的藕而不是脆脆的那种。

2.将藕节和莲藕连接的时候应盖紧一点,不然煮的时候糯米会跑出来哟!

3.最后煮藕的汤不要倒掉,可以加入米煮粥哟!

发布于 2022-06-03
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