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鲜味小炒蟹
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曼云染墨丶若流云

今天又是公公买菜，所以我们又是吃水产品。这次买的花蟹样子跟平时的有点不一样，表面花花的，菜市场的人说也是花蟹的一种，吃起来跟花蟹没两样。这次也是用姜葱爆炒，我们比较喜欢的吃法。

时间:10-30分钟
食材
花蟹 492g
油 适量
盐 适量
酒 适量
元西 适量
姜 适量
葱 适量
酱油 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材：花蟹，切块备用。
  • 步骤 2/13
    配料：姜片，葱段，元西。
  • 步骤 3/13
    锅里下油，加入姜片爆香。
  • 步骤 4/13
    倒入花蟹，翻炒片刻。
  • 步骤 5/13
    加入适量的酱油调味。
  • 步骤 6/13
    加入适量的米酒去腥。
  • 步骤 7/13
    再加入适量的盐和糖调味，并撒入少许清水。
  • 步骤 8/13
    盖锅煮。
  • 步骤 9/13
    这时候准备适量的豆粉芡。
  • 步骤 10/13
    5分钟后开锅，加入葱段和元西。
  • 步骤 11/13
    加入豆粉芡。
  • 步骤 12/13
    再加入适量的包尾油，翻炒均匀即可。
  • 步骤 13/13
    上碟，美味的小炒蟹出炉！
小贴士

1、处理花蟹的时候，先砍下花蟹的两个大钳子，防止被夹。

2、第二步是掀开花蟹的壳，然后再去掉杂物，切块。

3、姜葱最后加入，这样更香。

发布于 2022-10-09
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