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鱼香鱿鱼卷
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半窗疏影洋

自打买了鱼香川味酱做鱼香味的菜就省事了，炒菜时加一点，淡淡的辣味即可，因为我不太能吃辣的，稍微有点辣味增加点食欲就行了哈！用这个捷赛自动锅做了几次肉类的菜了，效果都不错，收汁功能很赞，不必担心糊了，该干嘛干嘛去嘿嘿。今天我用这锅做炒菜试试看，于是做了这个鱼香鱿鱼卷，鱿鱼我非常喜欢，尤其打成卷，看着就可爱，把食材放进去，放入调料，用干锅功能，最后翻拌一下使食材都裹满料汁就可以了，味道也很棒，我分两次放入配料，这样不论是味道还是卖相都更棒！

时间:10分钟内
食材
鲜鱿鱼 500g
玉米油 15g
鱼香川味酱 10g
生抽 15g
油膏 5g
辣椒 150g
干葱 150g
姜 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材：鲜鱿鱼500克、干葱150克、辣椒150克、油膏5克、料酒10克、生抽15克、鱼香川味酱10克、姜5克。（姜忘了拍进去）
  • 步骤 2/12
    鱿鱼内侧打麦穗花刀切成小块
  • 步骤 3/12
    用手动功能烧一锅开水，把切好的鱿鱼块放进去，看到打卷立即捞出来过冷水，控干水分备用。
  • 步骤 4/12
    辣椒和干葱切块、姜切丝。
  • 步骤 5/12
    把十克料酒、15克生抽、5克油膏、10克鱼香川味酱放入碗里调匀。
  • 步骤 6/12
    自动锅胆内加入15克玉米油摇匀
  • 步骤 7/12
    把辣椒、干葱的一半和全部姜丝铺平摆入。
  • 步骤 8/12
    再把鱿鱼卷铺平摆入。
  • 步骤 9/12
    最后均匀的浇上料汁
  • 步骤 10/12
    把锅胆放入锅套内盖好盖子开电源，选干锅功能。
  • 步骤 11/12
    看到汤汁不多了打开盖子把剩余的一半辣椒和干葱倒进去翻炒。
  • 步骤 12/12
    翻炒到汤汁收干即可出锅食用。
小贴士

1因为生抽、油膏和辣酱都带咸味，所以这道菜不用再加盐了。

2分两次加入配料，味道更佳。

3焯烫好的鱿鱼卷一定控干水分再用，否则加热时间会延长很多。

发布于 2023-02-18
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