Name: 翡翠鱿鱼卷
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 鱿鱼3条 3条; 小黄瓜 5根; 料酒 1大勺; 精盐 1.5小勺; 大葱 1根; 姜 5片; 白砂糖 5大勺; 米醋 5大勺

翡翠鱿鱼卷

2.3万热度 176 收藏

Dylan_LT

关注

鱿鱼是北方这座城市常见的海鲜了，除了满街滴着酱汁油汁的烤鱿鱼，就是超市里鲜鲜甜甜的干品鱿鱼丝，百姓家的餐桌上炸鱿鱼圈、炒鱿鱼花也是司空见惯。其实鱿鱼是一种含胆固醇特别高的食材，于是把它处理得清淡一些，做了这个翡翠鱿鱼卷。

时间:10分钟内

食材

鱿鱼3条 3条

小黄瓜 5根

料酒 1大勺

精盐 1.5小勺

大葱 1根

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/5

鱿鱼洗净，剥除外层的薄膜，掏净内脏，洗净。
步骤 2/5

水烧开，放入料酒、盐、葱、姜，煮沸再放入鱿鱼汆烫，一熟即捞出，并用冷水过凉。
步骤 3/5

黄瓜洗净，切圆片，拌入盐、糖、醋，腌10分钟。入味后，沥干水分，塞入鱿鱼中。
步骤 4/5

全部塞紧后，切小段，用保鲜膜包好，放冰箱冰半小时。
步骤 5/5

然后取出切段，摆盘即可食用。

小贴士

1、鱿鱼要新鲜。

2、黄瓜切片要够薄。

3、此菜非常适合夏天食用，酸甜，凉爽，清淡。

发布于 2023-04-23

161

写评论