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翡翠鱿鱼卷
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Dylan_LT

鱿鱼是北方这座城市常见的海鲜了,除了满街滴着酱汁油汁的烤鱿鱼,就是超市里鲜鲜甜甜的干品鱿鱼丝,百姓家的餐桌上炸鱿鱼圈、炒鱿鱼花也是司空见惯。其实鱿鱼是一种含胆固醇特别高的食材,于是把它处理得清淡一些,做了这个翡翠鱿鱼卷。

时间:10分钟内
食材
鱿鱼3条 3条
小黄瓜 5根
料酒 1大勺
精盐 1.5小勺
大葱 1根
5片
白砂糖 5大勺
米醋 5大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鱿鱼洗净,剥除外层的薄膜,掏净内脏,洗净。
  • 步骤 2/5
    水烧开,放入料酒、盐、葱、姜,煮沸再放入鱿鱼汆烫,一熟即捞出,并用冷水过凉。
  • 步骤 3/5
    黄瓜洗净,切圆片,拌入盐、糖、醋,腌10分钟。入味后,沥干水分,塞入鱿鱼中。
  • 步骤 4/5
    全部塞紧后,切小段,用保鲜膜包好,放冰箱冰半小时。
  • 步骤 5/5
    然后取出切段,摆盘即可食用。
小贴士

1、鱿鱼要新鲜。

2、黄瓜切片要够薄。

3、此菜非常适合夏天食用,酸甜,凉爽,清淡。

发布于 2023-04-23
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