【此菜谱为柏翠客浦烘焙大赛参赛作品】
秋风瑟瑟,凉凉的秋风吹在身上,让人们纷纷换上长衣长裤,伴着秋雨的到来仿佛告诉人们贴秋膘的时候到了哦。
做这个大花朵包缘于看了冰清一色的帖子,着实喜爱。追根探源原来这个大花朵包是一个叫雨夜妮娜的博客作者从国外的网站上翻译来的,想看原创可移步她的博客,有很多美食作品供你学习,一定会带给你惊喜的。
想想自从3年前无意的踏进烘焙的这个甜蜜的大家庭,自己从一个完全对烘焙无知到现在的信手拈来,还时不时的还来个自创啥的,真的是要感谢很多烘焙界的前辈。若不是有了他们的前车之鉴总结出来的好帖子好经验人也许我这个当年的新手早就退堂歇业熄鼓了呢!还要感谢我的家人和同事们,在品尝了无数个成功的不成功的作品后总是给了我充分的鼓励和肯定,使我一发不可收拾,在烘焙的道路上越走越有干劲呢!
这个配方我是综合了冰清一色和雨夜妮娜的配方得来的,在原创的基础上根据现有原材料加以改良,总体来说是很好吃的一款面包。
配方中用到淡奶油是做西点剩下的怕浪费就用上了,您完全可以不用,用牛奶就是99克,只要掌握面团的含水量少于65%。不同牌子面粉的吸水量有差别,水先预留10克以便用水来调节面团的干湿度,比做普通面包的面团用硬些,以便于整形。