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红焖鸡块
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束的回忆不在唒

昨天用刚买的新锅做了个红焖羊肉，今天又来个红焖鸡块，其实我更偏爱鸡肉一点，而且今天这菜味道更好哟！其实做法是一样的

时间:1-2小时
食材
鸡肉 1.5斤
食用油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
老抽 适量
冰糖 适量
葱 1根
姜 3片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡肉凉水入锅焯水，捞出冲掉浮沫
  • 步骤 2/6
    热锅倒油放冰糖
  • 步骤 3/6
    冰糖化了之后倒入鸡块翻炒
  • 步骤 4/6
    放葱姜大料花椒翻炒，放料酒生抽翻炒，放老抽翻炒
  • 步骤 5/6
    倒入开水，要没过鸡块。（我就倒少了，后来又加的开水，味道倒是差不太多）盖盖小火炖吧！
  • 步骤 6/6
    焖煮大概一个小时，看鸡块的大小。放盐大火收汁。
小贴士

熬冰糖要小火，别熬过了。加水要多加点，别还没熟就没水了。

发布于 2023-05-27
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