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自制大盘鸡
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新绿籍

最近天气走冷，适合吃点热性大的肉类！

土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜

消化不良者不宜多食

便泄者慎食

阴虚火旺者、高血压患者忌食

食材
白条鸡 1800g
土豆 500g
香菇 100g
大料（大盘鸡宝） 整包
葱白段 一根
蒜 少许
豆瓣酱 200g
糖 少许
盐 适量
料酒 少许
味精 适量
辣椒 根据口味
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    1.将整鸡清洗干净，并根据口味处理大小到位！
  • 步骤 2/10
    2.倒入少许料酒，入水进行焯烫，去除腥味
  • 步骤 3/10
    3.大火烧开后，去除浮沫，煮三分钟后盛出！
  • 步骤 4/10
    4.鸡肉盛出后，自然冷却！ 姜蒜切片，葱白切段，香菇切条状，土豆切滚刀块！
  • 步骤 5/10
    5.食材准备就绪后，将炒锅加热倒油！
  • 步骤 6/10
    6.油八成热后，放入豆瓣酱煸香
  • 步骤 7/10
    7.放入姜蒜片煸炒，辣椒少许，鸡肉翻炒均匀，炒至鸡肉颜色微黄
  • 步骤 8/10
    8.换炖锅，加入开水及大盘鸡宝料包，小火慢炖十分钟
  • 步骤 9/10
    9.放入香菇，土豆等，再次文火慢炖五分钟
  • 步骤 10/10
    10.根据个人喜好，酌情放辣椒，因为爱吃面，所以汤汁比较多，大家可自行安排！
小贴士

1.辣椒根据口味添加，不过天冷可适当多加！

2.因为家人要吃面，所以汤汁比较多，大家可根据情况加水！

发布于 2023-05-31
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