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奶盐刀切小馒头
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凹臣遣徘守

发面，真是我永远的痛啊，这回成功了，也是好几次了。。。我的郁闷呐。。这回谨记配方。。300的面粉，7g的酵母。。我真是想大叫，面团！！你让我发疯了。每回看着那干瘪的面团，我都无语的想要杀人。。还好这回成了。

食材
面粉 300g
牛奶 150ml
酵母 7g
糖 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    在牛奶中加入3g盐
  • 步骤 2/13
    加入20g的糖
  • 步骤 3/13
    7g的酵母
  • 步骤 4/13
    将调好的牛奶倒入面粉，一点点的加入
  • 步骤 5/13
    揉成光滑面团
  • 步骤 6/13
    上酸奶机发面1小时
  • 步骤 7/13
    取出发好的面团，排气，揉成光滑的面团
  • 步骤 8/13
    二发20分钟
  • 步骤 9/13
    这回发好的面再次排气，揉成团
  • 步骤 10/13
    揉成长条
  • 步骤 11/13
    切小块
  • 步骤 12/13
    稍微整个形
  • 步骤 13/13
    上锅蒸15分钟，即可
小贴士

整形，也可以不整，我就是为了好看

发布于 2023-02-05
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