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刀切小馒头
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菏僦荒仕纺

这次的馒头做的非常的小，为家里的小孩做的，小小的很适合她们拿在手里面，小孩子吃发酵的面食对身体也很多好处！

时间:1-2小时
食材
面粉 200g
水 100g
酵母 3g
糖 1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉加水，酵母和1小勺糖和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
  • 步骤 2/8
    取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟
  • 步骤 3/8
    擀成一张大面皮
  • 步骤 4/8
    压薄底部，底部沾点水
  • 步骤 5/8
    然后由下往上卷起来
  • 步骤 6/8
    用刀切成均匀的等份
  • 步骤 7/8
    蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，盖上保鲜膜再次发酵到变大变轻
  • 步骤 8/8
    发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右
小贴士

二次饧发的时候，可以在蒸屉下面放温水，这样可以减少发酵的时间！

蒸屉记得刷油，这样包子不会粘在上面！

发布于 2020-11-05
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