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香芋馅汤圆
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若雪樱花草大

感觉最近很流行吃香芋，各大品牌卖芋圆、芋香西米露等的高档甜品店到处都是，吃上一小碗要十八块呢！想吃香芋系列吗？自己动手吧，材料都是随处可见的呢，喜欢的亲们赶紧动手吧！

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 500g
香芋 半只
白砂糖 适量
红糖 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    香芋洗净削皮切片蒸熟，趁热压成芋泥并拌好白砂糖，喜欢吃甜就多放点，不喜欢太甜就酌减，可以边拌边尝哈哈，反正是熟的。我的因为是提前一天做好的馅料然后放冰箱没有盖盖子，所以变硬了，不过做好后不影响口感。
  • 步骤 2/6
    一斤糯米粉加热水揉成团，如果觉得粉团有断裂现象就抓两坨出来，放微波炉里门高火叮两分钟就熟了，然后再跟大粉团揉在一起就很有粘性了。
  • 步骤 3/6
    接下来包汤圆：取一坨面团，搓成长条，再拧断成小剂子，压扁，包馅，封口，搓圆，汤圆就做好了。
  • 步骤 4/6
    把汤圆放进一个有干粉的容器里，预防粘连。做好一盘可以拿起盘子左右摇晃，让汤圆互相碰撞，会越滚越园哦。
  • 步骤 5/6
    锅里放水，放姜片，红糖，烧开后，下汤圆，边下边搅拌预防粘底。等水再次烧开，一个个白白胖胖的汤圆浮起来，就是煮熟了。
  • 步骤 6/6
    大功告成！红糖姜水驱寒暖宫补血，有感冒、痛经等征兆的，吃了又改善作用。特别是女性经期前后，喝红糖姜水更是有保健作用哦！
小贴士

1、揉好的糯米粉团容易有开裂的感觉，不好包，这时去一两坨出来放微波炉叮熟再放一起揉就好了。

2、馅料和汤水的糖量根据个人口味添加。

3、汤圆浮起就熟啦！

发布于 2024-06-23
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