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椒盐南瓜卷饼
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Trick or treat!不给糖就捣蛋!今天是万圣节,是西方的传统节日。万圣节必备美食之一,那非南瓜莫属了。看到大家都用南瓜做各式各样的小甜品,那我也借用南瓜来一个——中式家常菜,哈哈~

时间:10-30分钟
食材
南瓜 200g
油菜 3棵
鸡蛋 1个
土豆 半个
面粉 100g
椒盐 5g
小茴香 5g
大葱 半根
玉米油 10ml
豆瓣酱 5g
鸡粉 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    南瓜去皮去籽,切成薄片。放入微波炉中,高火叮五分钟。
  • 步骤 2/21
    南瓜叮软后放凉,放入面粉、小茴香、鸡粉和椒盐。
  • 步骤 3/21
    根据面粉的吸水性加入适量的清水,和成较软的面团。
  • 步骤 4/21
    将面团一分为二,擀开,抹5ml的玉米油,撒葱花。
  • 步骤 5/21
    从上之下卷起来。
  • 步骤 6/21
    压扁,再从上至下卷起来,按扁。
  • 步骤 7/21
    擀成圆形。
  • 步骤 8/21
    锅中倒入剩余的5ml玉米油,放入饼子小火烙。
  • 步骤 9/21
    烙至一面金黄后,翻面。
  • 步骤 10/21
    饼子两面金黄后取出。
  • 步骤 11/21
    锅中剩余的油,用来煎一个鸡蛋。土豆去皮擦丝儿,土豆丝稍微翻炒一下。
  • 步骤 12/21
    将鸡蛋煎至两面成熟,土豆丝也炒熟。
  • 步骤 13/21
    菠菜择洗干净,在锅中稍微汆汤一下即可。
  • 步骤 14/21
    甜面酱,豆瓣酱放入碗中,混合成酱料。
  • 步骤 15/21
    拿一张饼,抹匀酱料,摆放菠菜。
  • 步骤 16/21
    放土豆丝。
  • 步骤 17/21
    放煎好的鸡蛋。
  • 步骤 18/21
    卷起来。
  • 步骤 19/21
    怕油的话,裹一层油纸。
  • 步骤 20/21
    哈哈~
  • 步骤 21/21
    大口大口开吃啦~
小贴士

1.甜面酱和豆瓣酱只是稍微的带点儿咸味儿,不会太咸。

2.烙饼的时候要全程小火。

发布于 2023-04-01
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