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懒人肉夹馍
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overwhelming地厚

今天余出一点发面，又有中午现做的红烧肉，又赶上下雨，不想出去买菜了，就现有的东西，做了几个最简单的肉夹馍，儿子很爱吃呢。呵呵。

时间:10分钟内
食材
小麦面粉 500g
红烧肉 100g
油 适量
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    现成的发面。
  • 步骤 2/11
    揉成细条切小剂。
  • 步骤 3/11
    用手掌心轻轻压平。
  • 步骤 4/11
    放到篦子上再醒上半小时。
  • 步骤 5/11
    不沾锅烧干后放少许油，醒好的饼入锅。用小火。
  • 步骤 6/11
    观察饼彭胀后，翻面。继续小火。
  • 步骤 7/11
    用手按一下饼的测面，按下去，可以回弹，证明饼已做熟，准备出锅。
  • 步骤 8/11
    出锅。
  • 步骤 9/11
    现成的红烧肉，上微波炉加热。
  • 步骤 10/11
    葱切丝备用，当然有尖椒剁碎更好。下雨天不想出去买了。
  • 步骤 11/11
    用刀在饼的测面切口，先垫入葱丝，放肉，再多少放点肉汤，味道比买的也不错。今天主要是孩子吃，所以放了很少的一点汤，防止孩子拿不好弄全身油汤。
小贴士

1、一定要完全发开的面，比如发好的面团要比最开始和面时的形状大上两倍多。

2、烙饼的面一定要软。

3、饼做成型后一定要二次醒发。

4、饼上锅后，刚开始一定要用小火或微火，加速面饼发大。

5、最好是肉，葱，尖椒三样同时剁碎放入饼内，再加肉汤，味道会更鲜美。

发布于 2022-04-28
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