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家常版肉夹馍
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昌弹指灭世

这个算是偷懒的肉夹馍了，馍是从西安买回来的，空口吃就很棒，想着怎么也不能直接啃完啊，好歹做次夹馍吧。快手版的炖肉味道真的也很香浓，没有白吉馍的话用馒头夹或者直接拌饭都会很香哦。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 300g
白吉馍 2个
盐 酌情加
生抽 2勺
老抽 少许
白砂糖 适量
冰糖 适量
料酒 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉洗净；
  • 步骤 2/9
    切成粗块；
  • 步骤 3/9
    锅中不放油，放入猪肉；
  • 步骤 4/9
    小火加热；
  • 步骤 5/9
    煸出多余的油脂；
  • 步骤 6/9
    乘出备用；
  • 步骤 7/9
    倒出多余的油，放白糖；
  • 步骤 8/9
    炒化稍微变色，放入肉；
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀后加生抽、老抽、料酒、冰糖、醋，少许水；
小贴士

汤汁多留点，味道会更加润，我留的有点少了，可以在炒的时候多加些水。

红烧过后的肉焖蒸之后不仅更加入味，油分也会析出，香而不腻哦~

发布于 2019-01-29
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