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肉夹馍
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汤圆dean

有盆友问如何自制肉夹馍。本人比较懒，总是在吃完了后才想起来。图片比较少 ，卤肉的步骤和馍的制作方法就写的稍微详细点吧。

时间:1-2小时
食材
五花肉 适量
低筋面粉 适量
酵母 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    第一步，卤肉，最好为无花，切块，凉水入锅，撇沫捞出。锅里倒一点点油，将肉块放入煸炒直至黄，然后放姜片，然后放糖、酱油上色。倒入开水，放到深一点的锅里放入王守义炖肉料，小火炖一个半小时，然后加盐大火收汁。
  • 步骤 2/5
    做馍，取一小碗温水上面漂一层酵母，搅浑，和面，揉面团光滑后盖上盖子放到温度高的地方醒面。直到面团发酵为原来两倍大。然后将面团分成小剂子，搓成小长条，压扁，从一头卷起，然后压扁。平底锅小火放入，盖锅盖。别放油，大概2分钟后翻面。
  • 步骤 3/5
    刚出锅的馍很烫，小心用小刀切开，卤肉剁碎。
  • 步骤 4/5
    酱紫夹入
  • 步骤 5/5
    完成！步骤很简略谅解！
小贴士

因为搓粉无时间拍下来，想学的留言。

发布于 2019-02-21
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