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南瓜红豆包
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纷泪雨书波

豆沙包是我们家常做的面食。只要有了豆沙包，我家孩子就能把一日三餐的主食都换成豆沙包！豆沙馅自己做也很简单。把红豆放高压锅中煮熟，多余的汤汁喝掉，剩下的红豆馅放在锅中，加点糖，小火把水分收一下。做豆沙包我喜欢水分收干一些，豆馅更好吃。

时间:10-30分钟
食材
南瓜泥 120g
牛奶 90g
中筋面粉 300g
酵母 2g
红豆馅 420g
葡萄干 10粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    南瓜去瓤 ，切成大块放在蒸屉上蒸熟。
  • 步骤 2/11
    用小勺刮下南瓜泥，放入料理杯中，再加入牛奶，搅成南瓜奶糊。
  • 步骤 3/11
    取大约190克南瓜奶糊加入酵母、面粉揉成面团发酵。
  • 步骤 4/11
    发酵好的面团再次揉匀，分成10个小剂子。
  • 步骤 5/11
    擀成中厚边薄的皮。
  • 步骤 6/11
    放上豆沙馅。
  • 步骤 7/11
    收成圆形。
  • 步骤 8/11
    稍稍按扁一点。
  • 步骤 9/11
    中间放上葡萄干，用锯齿板印上花纹。
  • 步骤 10/11
    放在蒸锅里二次发酵。
  • 步骤 11/11
    冷水上锅，上汽后蒸15分钟，闷一会开盖。
小贴士

包子面皮不要擀太薄，会影响后面的发酵。

发布于 2022-03-31
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