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南瓜红豆包
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纷泪雨书波

豆沙包是我们家常做的面食。只要有了豆沙包,我家孩子就能把一日三餐的主食都换成豆沙包!豆沙馅自己做也很简单。把红豆放高压锅中煮熟,多余的汤汁喝掉,剩下的红豆馅放在锅中,加点糖,小火把水分收一下。做豆沙包我喜欢水分收干一些,豆馅更好吃。

时间:10-30分钟
食材
南瓜泥 120g
牛奶 90g
酵母 2g
红豆馅 420g
葡萄干 10粒
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    南瓜去瓤 ,切成大块放在蒸屉上蒸熟。
  • 步骤 2/11
    用小勺刮下南瓜泥,放入料理杯中,再加入牛奶,搅成南瓜奶糊。
  • 步骤 3/11
    取大约190克南瓜奶糊加入酵母、面粉揉成面团发酵。
  • 步骤 4/11
    发酵好的面团再次揉匀,分成10个小剂子。
  • 步骤 5/11
    擀成中厚边薄的皮。
  • 步骤 6/11
    放上豆沙馅。
  • 步骤 7/11
    收成圆形。
  • 步骤 8/11
    稍稍按扁一点。
  • 步骤 9/11
    中间放上葡萄干,用锯齿板印上花纹。
  • 步骤 10/11
    放在蒸锅里二次发酵。
  • 步骤 11/11
    冷水上锅,上汽后蒸15分钟,闷一会开盖。
小贴士

包子面皮不要擀太薄,会影响后面的发酵。

发布于 2022-03-31
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