Name: 南瓜红豆酥饼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 水油皮中粉 200g; 水油皮黄油 60g; 水油皮白砂糖 20g; 水油皮南瓜泥 100g; 油酥中粉 120g; 油酥黄油 60g; 红豆馅 80g

南瓜红豆酥饼

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皓月storm

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金澄澄的南瓜红豆酥饼来啦。酥到吃起来，皮都掉下来啦。好正呢！

食材

水油皮中粉 200g

水油皮黄油 60g

水油皮白砂糖 20g

水油皮南瓜泥 100g

油酥中粉 120g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

水准备一个大碗，将水油皮的中粉糖猪油放在一起，搅拌均匀
步骤 2/21

南瓜泥压成蓉，加入水油皮中
步骤 3/21

油酥的中粉与猪油
步骤 4/21

水油皮与油酥，分别揉成光滑的面团，静置30分钟
步骤 5/21

然后将水油皮与油酥各分成8份
步骤 6/21

将水油皮擀成圆片，将油酥在中间
步骤 7/21

包起来
步骤 8/21

再用擀面棍擀开
步骤 9/21

由上而下卷起来
步骤 10/21

卷成柱状
步骤 11/21

再擀成长片（如此类推来回擀开折叠3次）
步骤 12/21

擀好折叠3次的面团
步骤 13/21

再分成8等份
步骤 14/21

擀成圆饼放上红豆馅
步骤 15/21

收口向下，用手轻按压，面团似个圆饼儿
步骤 16/21

排入烤盘里
步骤 17/21

用适时板在圆饼上切两下
步骤 18/21

扫上蛋液
步骤 19/21

撒上白芝士麻
步骤 20/21

烤箱预热，中层190度烤20分钟至表面金黄即可
步骤 21/21

出炉放凉即可食用

小贴士

想饼儿酥一点，擀面团的时候要注意，至少擀3次，折叠3次，重复做好此步骤。

发布于 2024-01-17

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