Name: 牛肉焖藕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 牛肉 1大块; 莲藕 1节; 油 适量; 盐 适量; 洋葱 1个; 香菜 1小把; 郫县豆瓣酱 2勺; 姜 1块; 桂皮 1个; 香叶 1片; 八角 1个; 味极鲜 1勺; 料酒 1勺; 胡椒粉 1小勺

牛肉焖藕

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无光盲途那

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家庭煮妇，平时就对食材的功效特别注意，以达到全家营养均衡的效果。今天的两样食材：牛肉与莲藕，都具有明显的补益气血，增强人体免疫力的功效，全家人的健康都需要。这锅“牛肉焖藕”，即可为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素，还能帮你驱走秋冬的寒意，让你补血养颜，暖胃暖心。下来就来分享这好吃的“牛肉焖藕”的做法吧。

食材

牛肉 1大块

莲藕 1节

油适量

盐适量

洋葱 1个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

牛肉冷水焯水，焯出浮沫后冲洗干净；
步骤 2/10

热锅凉油，放入豆瓣酱、姜片和大料一起煸炒；
步骤 3/10

微微煸香后加入刚焯过的牛肉；
步骤 4/10

继续翻炒直至牛肉上色；
步骤 5/10

倒入适量的开水，加入少许料酒去腥和味极鲜调色；
步骤 6/10

加入1把香菜和1个整洋葱；
步骤 7/10

加入藕块；
步骤 8/10

加盖大火煮开后高压锅上汽再转为小火炖煮15分钟；
步骤 9/10

打开盖后捞出香菜和洋葱，加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。
步骤 10/10

端上桌了。

小贴士

1. 牛肉冷水焯水，再冲洗干净浮沫；2 加入香菜和洋葱是为了帮助去腥，要整个的下入，煮好的直接捞出来； 3. 这菜是道焖菜，汤汁不宜过多，开盖后加入盐等调味料后可大火收下汁。

发布于 2024-01-19

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