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小小核桃酥
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皮卡丘

我们全家都很喜欢吃坚果，前几天去超市看到桃酥，好嘴馋，但颜色黑黑的，好丑，怕有什么添加剂，想想还是自己在家做好了，家人吃得放心点，加入核桃碎颗粒，嚼起来还能吃到核桃的颗粒，好香···

食材
核桃肉 60g
低筋面粉 210g
细砂糖 100g
色拉油 110g
泡打粉 4g
苏打粉 2g
柠檬汁 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    核桃放入料理机中打碎
  • 步骤 2/15
    这是已经打好的核桃碎
  • 步骤 3/15
    在碗中敲一只鸡蛋，滴入少许柠檬汁，搅打均匀
  • 步骤 4/15
    料理盆中放入色拉油和细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 5/15
    倒入2/3的蛋液
  • 步骤 6/15
    搅拌均匀
  • 步骤 7/15
    倒入加州核桃碎，充分搅拌均匀
  • 步骤 8/15
    筛入低粉、泡打粉、苏打粉
  • 步骤 9/15
    揉成面团
  • 步骤 10/15
    将大面团分成30g左右一只的数个小面团
  • 步骤 11/15
    烤盘铺油纸，将面团逐个压扁成圆形
  • 步骤 12/15
    在面饼的表面逐个刷上蛋液
  • 步骤 13/15
    依次做好全部
  • 步骤 14/15
    烤箱预热好，中层，上下火，170度，18分钟，烤好后移至冷却架彻底凉透即可享用
  • 步骤 15/15
    我家小丫头还木有完全凉透就开始吃起来啦···
小贴士

柠檬汁可以有效的去除蛋液的腥味

核桃不要打得太碎，粗粗的有点颗粒感最好，这样吃得时候还能嚼到核桃粒

每一步都要彻底搅拌均匀再进行下一步

温度和时间根据各自烤箱的脾性自行调整

发布于 2024-01-12
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