炉果这东西，或许早就绝迹，成为了永远的旧物；或许偏远的地方还有，但我是已经许久没见到了。

炉果是东北特产，是传统风味的糕点。它是一种长方块的硬点心，用油糖面混合制作，沾一层芝麻粒儿。外观黄色，个头小而均匀。入口香、酥、脆、甜，口感不错，因为在炉中烤成，所以得了这么个直白的名字。在以前用粮票的那个时候，生活很困窘，那时候的东北人如果能吃上一两个炉果，那是比过年还要稀罕。

记忆中的儿时，可吃的点心不多，不外乎饼干、蛋糕、江米条、炉果、牛舌饼一类，说的是咱普通人家；至于贵族高干的子弟，是不是和咱老百姓一样，因不在一个阶层，不好妄加揣度。

现在的炉果，相比那时的炉果要体面得多。当年的炉果，大概是没有增白剂的缘故，有些黑，微糊，颜色像月饼，芝麻也是微糊的，但却可以在唇齿留香中体味出幸福的满足感。

或许，随着健康理念的推崇，这种类似于桃酥的小点心会被许多人拒绝，担心会过多的摄入油脂，而在我看来，偶尔用这样一款蕴含记忆的小点心满足一下自己的味蕾还是未尝不可的，大可不必矫情于此。

这款点心，制作起来非常之简单，将糖、油、蛋搅拌乳化，筛入粉类，拌成面团，压片切块，刷蛋液，撒芝麻，烘烤即可，至于表面颜色的浓重程度，完全取决于自己的喜好，一如东北人的随性粗犷。