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炉果
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柚花离海又安

炉果是东北传统小吃，作为南方人，我从未吃过，学烘焙后，在美食圈才听说过，很想试试，这次就用新到的风炉做一次炉果，为了测试风炉是不是真的可以四层同烤，特地做了大份量的。感觉炉果吃起来跟桃酥有点类似，只是炉果会更脆，桃酥更酥松，二者都美味。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 600克
玉米油 240克
糖粉 200克
鸡蛋 3个
泡打粉 6克
小苏打 2克
蛋液 适量（抹面）
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将鸡蛋与糖粉混合
  • 步骤 2/16
    加入玉米油
  • 步骤 3/16
    搅拌均匀
  • 步骤 4/16
    筛入低筋面粉
  • 步骤 5/16
    揉成団
  • 步骤 6/16
    将面团平均分成4份，分别装入保鲜袋
  • 步骤 7/16
    用擀面杖擀成方形
  • 步骤 8/16
    剪开保鲜袋，.抹蛋液，撒白芝麻
  • 步骤 9/16
    把剪开的保鲜袋盖上，用手轻松压一下，使芝麻粘更紧
  • 步骤 10/16
    打开保鲜袋，用刀切成小方块
  • 步骤 11/16
    摆入烤盘
  • 步骤 12/16
    放入预热好的风炉，热风循环160度20分钟
  • 步骤 13/16
    成品图
  • 步骤 14/16
    成品图
  • 步骤 15/16
    成品图
  • 步骤 16/16
    成品图
小贴士

1.根据各人口味调整糖量

2.如果用普通烤箱，根据各人烤箱属性调整烘烤温度

发布于 2020-07-01
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