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核桃巧克力棒
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这款巧克力小饼干,上面一层是软的,下面一层是酥脆的,在脱模的时候要注意底部,底部很酥脆很容易弄碎的。
时间:1-2小时
食材
黄油
90g
低筋面粉
100g
细砂糖
50g
核桃仁
50g
黄油
25g
清水
90g
可可粉
25g
细砂糖
80g
香草精
数滴
盐
1茶匙
鸡蛋
2个
糖粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/20
核桃仁放烤箱180度烤2分钟。
步骤 2/20
准备巧克力棒材料,50核桃仁、50克细砂糖、100低筋面粉、90黄油。
步骤 3/20
烤熟的核桃仁取出放凉,然后入料理机,加入几茶匙糖再打碎。
步骤 4/20
低筋面粉放入大碗内加入剩余的糖混合均匀。
步骤 5/20
黄油放室温软化,切成丁,放入低筋面粉内。
步骤 6/20
用手把低筋面粉搅动混合,做成面包渣状。
步骤 7/20
加入打搅碎的核桃碎。
步骤 8/20
再揉成面团。
步骤 9/20
烤盘底下铺上油纸,倒入核桃面团,用手压平。
步骤 10/20
烤箱预热180度,放中层烤25分钟。
步骤 11/20
再做顶部装饰材料,25克黄油、90克清水、25克可可粉、80克细砂糖、香草精、盐、鸡蛋2个。
步骤 12/20
黄油和清水放小锅内,上炉子小火加热,黄油溶化后加入细砂糖,煮至细砂糖完全溶化。
步骤 13/20
再加入可可粉。
步骤 14/20
拌至可可粉完全溶化,然后关火,加入香草精和盐,放凉冷却5分钟。
步骤 15/20
加入鸡蛋液,边倒边搅拌。
步骤 16/20
直到完全融合。
步骤 17/20
将巧克力糊倒入烤好饼底里。
步骤 18/20
把模具轻振几下。
步骤 19/20
再次入烤箱烤20分钟,烤至表面凝固即可出炉。
步骤 20/20
出炉待凉透后撒上糖粉,即可切块食用。
小贴士
这款双层点心,可以一次多做些,放冰箱中密封保存可以放两三个星期。
发布于 2023-04-08
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