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核桃巧克力棒的做法
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岫烟impartial

这款巧克力小饼干，上面一层是软的，下面一层是酥脆的，在脱模的时候要注意底部，底部很酥脆很容易弄碎的。

时间:1-2小时
食材
黄油 90克
低筋面粉 100克
细砂糖 50克
核桃仁 50克
黄油 25克
清水 90克
可可粉 25克
细砂糖 80克
香草精 数滴
盐 1茶匙
鸡蛋 2个
糖粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    核桃仁放烤箱180度烤2分钟。
  • 步骤 2/20
    准备巧克力棒材料，50核桃仁、50克细砂糖、100低筋面粉、90黄油。
  • 步骤 3/20
    烤熟的核桃仁取出放凉，然后入料理机，加入几茶匙糖再打碎。
  • 步骤 4/20
    低筋面粉放入大碗内加入剩余的糖混合均匀。
  • 步骤 5/20
    黄油放室温软化，切成丁，放入低筋面粉内。
  • 步骤 6/20
    用手把低筋面粉搅动混合，做成面民渣状。
  • 步骤 7/20
    加入打搅碎的核桃碎。
  • 步骤 8/20
    再揉成面团。
  • 步骤 9/20
    烤盘底下铺上油纸，倒入核桃面团，用手压平。
  • 步骤 10/20
    烤箱预热180度，放中层烤25分钟。
  • 步骤 11/20
    再做顶部装饰材料，25克黄油、90克清水、25克可可粉、80克细砂糖、香草精、盐、鸡蛋2个。
  • 步骤 12/20
    黄油和清水放小锅内，上炉子小火加热，黄油溶化后加入细砂糖，煮至细砂糖完全溶化。
  • 步骤 13/20
    再加入可可粉。
  • 步骤 14/20
    拌至可可粉完全溶化，然后关火，加入香草精和盐，放凉冷却5分钟。
  • 步骤 15/20
    加入鸡蛋液，边倒边搅拌。
  • 步骤 16/20
    直到完全融合。
  • 步骤 17/20
    将巧克力糊倒入烤好饼底里。
  • 步骤 18/20
    把模具轻振几下。
  • 步骤 19/20
    再次入烤箱烤20分钟，烤至表面凝固即可出炉。
  • 步骤 20/20
    出炉待凉透后撒上糖粉，即可切块食用。
小贴士

这款双层点心，可以一次多做些，放冰箱中密封保存可以放两三个星期。

发布于 2020-07-17
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