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法国经典巧克力慕斯做法
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酷酷pedestrian

貌似国内有些地方已经开始进入炎热的夏天了，这样的天气来一杯冰凉又香醇的巧克力慕斯会不会很棒呢？

食材
黑巧克力 100g
鸡蛋 3个
砂糖 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    隔水融化切小块的黑巧克力
  • 步骤 2/8
    鸡蛋分离蛋清和蛋黄，开始打发蛋清，加入砂糖，打发至干性发泡
  • 步骤 3/8
    搅拌好的蛋黄倒入融化的巧克力里，搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    然后开始搅拌巧克力酱和蛋清泡沫，首先把3分之1的蛋清泡沫倒入巧克力酱里，搅拌均匀后把剩下的巧克力酱和蛋清全部搅拌在一起，轻轻地搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    这样慕斯做好了，倒入杯子里，冷藏2个小时以上直到凝固即可食用哦~~
  • 步骤 6/8
    顺便教大家做巧克力点缀的方法，把两张油纸叠在一起，上面那张画个小圆圈以后剪去，然后用巧克力酱在上面来回划线后然后把上面那张油纸去掉，放进冰箱冷藏5分钟左右（更详细的方法参考上面的视频哦）
  • 步骤 7/8
    这样高大上的巧克力点缀做好了~~把它放在慕斯上面就可以啦
  • 步骤 8/8
    美味的巧克力慕斯完成~！
小贴士

巧克力慕斯还有其他两种点缀方法哦~

1上面可以放打发奶油再撒上可可粉也很美味~~

2 可以放上一些草莓，树莓等水果搭配也很棒哦 （具体点缀方法参考最上面的视频哦~）

发布于 2018-06-05
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