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巧克力慕斯
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褐次话安接

“幕斯”是法文Mousse的音译，指奶泡类的增加蛋糕口感的一种牛奶制品。这种蛋糕制作方法和名称都来源于法国，是法式菜肴中常见的一种甜点。慕斯蛋糕口味变化空间大，给制做者无限的创作空间。咱不是大师，做蛋糕纯属是给自己和家人饱口福，但在美食天下待久了，不知不觉学了很多的东西，让餐桌上的花样多了起来，中西合璧，学到什么就立即呈现到家人面前。慕斯蛋糕也做过好几种了，今天做一款我儿子最爱的，制作也很简单的巧克力慕斯蛋糕。

时间:10分钟内
食材
黑巧克力 40g
牛奶 40g
淡奶油 50g
蛋糕 1片
糖 5g
鱼胶粉 4g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    我用了70%可可脂含量的巧克力币，这种巧克力微苦，但巧克力味非常浓
  • 步骤 2/11
    加入纯牛奶中
  • 步骤 3/11
    隔水融化后搅拌成巧克力液，稍微晾凉备用
  • 步骤 4/11
    鱼胶粉加20克水泡5分钟
  • 步骤 5/11
    淡奶油打发到不流动
  • 步骤 6/11
    再把淡奶油和融化的鱼胶液全部加入巧克力液中
  • 步骤 7/11
    搅拌均匀。即成巧克力慕斯液。
  • 步骤 8/11
    蛋糕切成和慕斯圈一样的形状，放入底部，我直接把圈放在盘中了，
  • 步骤 9/11
    把做好的慕斯液倒在上面
  • 步骤 10/11
    拿出后热毛巾稍微捂一下就可以轻松脱模了。
  • 步骤 11/11
    充满巧克力香味的慕斯蛋糕就做好了，这个蛋糕做的比较小，就不再做任何装饰了，就这样素面朝天啦。搭配一碗装满果粒的酸奶，很美味又营养的早餐哦。这是我儿子喜欢的搭配，这个量他一顿吃光光。
小贴士

巧克力也可以用可可粉或其他巧克力块，只是我偏爱这种巧克力而已，可以随自己喜欢选用

发布于 2024-01-15
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