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蔬菇焖排骨
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dazzle激动

非常喜欢三菇六耳，有时候会做成一锅，和白菜一起，加上粉丝，无比美味。

加上猪肋排，那味道更是美，开吃的时候已经不是吃猪肋骨了，我和他都是抢着吃那些吸了猪肋排美味的蘑菇木耳和金针菜了。

当然，猪肋排也是美味无比的，轻轻一咬，便可以脱骨。齿颊留香。

用新鲜的秀珍菇或者杏鲍菇都可以的。

时间:10-30分钟
食材
排骨 200g
蘑菇 150g
黑木耳 100g
金针菜 100g
盐 适量
红糖 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蘑菇，金针菜，黑木耳等用温水泡发半个钟头以上
  • 步骤 2/8
    猪肋排洗净待用
  • 步骤 3/8
    准备生抽（上色，最好用老抽，但我嫌颜色太黑，所以选择生抽），适量的红糖（提鲜上色）
  • 步骤 4/8
    将所有食材放置高压锅（因为没时间所以选择高压锅，有时间建议用砂锅慢慢煲，更好更入味），下适量的盐，下水（以淹过食材为准）
  • 步骤 5/8
    高压锅旺火煮开后改小火，15分钟左右
  • 步骤 6/8
    揭锅，可以看到已经熟透，但汤汁还多
  • 步骤 7/8
    另起一锅，倒入
  • 步骤 8/8
    旺火收汁后装盘
小贴士

1、菇耳类的一定要煮透，才够美味。

2.汤汁要收好，味道更佳。

发布于 2023-11-10
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