jxcaipu logo
香菇焖排骨
6.1万 热度 88 收藏
tensile公斤

记得以前上大学的时候，学校的伙食很不好，每天晚上到十一点的时候，肚子就会饿得受不了。后来到了去医院实习的时候和死党就买了个用电的小炖锅，每次下班回来就顺带捎点排骨，泡面，什么之类的，回来洗净就一锅炖。以前是厨艺小白，可能因为太饿，感觉炖出来的什么都是好吃的。现在有条件了，配料都得挑着用，家乐的炆炖系列，加入后，感觉排骨要好吃到要上天了，该是时候送点好东西给同窗了（哈哈哈）

时间:10-30分钟
食材
排骨 600克
香菇干 10朵
家乐浓汤宝 1小盒
酱油 5克
细砂糖 10克
姜片 3片
蒜末 少许
料酒 10克
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料，香菇提前浸泡软
  • 步骤 2/11
    排骨放入冷水内，开火煮沸2分钟
  • 步骤 3/11
    捞出排骨洗掉血沫子备用
  • 步骤 4/11
    香菇切掉尾部备用
  • 步骤 5/11
    小火热锅，放入适量的食用油，倒入细砂糖，小火炒出糖色
  • 步骤 6/11
    变成酱油色的时候倒入蒜末和姜片爆一下
  • 步骤 7/11
    倒入排骨，翻炒均匀
  • 步骤 8/11
    调入料酒，酱油和香菇，翻炒1分钟
  • 步骤 9/11
    放入家乐浓汤宝炆炖系类2/3小盒
  • 步骤 10/11
    加入刚好没过排骨的清水，大火煮沸开转小火焖煮20分钟即可出锅
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

炒糖色的时候要注意小火慢炒，颜色就要出来停了，别糊了

发布于 2019-07-29
75
相关菜谱
写评论