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白玉菇焖排骨
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唯美的幸福振锐

白玉菇别称白雪菇，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；白玉菇降血压的作用。所有人都可食用。

时间:1-2小时
食材
白玉菇 200g
排骨 500g
蒜瓣 3个
小米辣 1个
葱 2条
油 适量
盐 适量
水 适量
黄酒 1勺
蚝油 2勺
淀粉 1大勺
酱油 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    排骨洗干净，多泡几次沥干血水。加入蚝油，淀粉，黄酒，油。
  • 步骤 2/12
    抓匀后腌制1个小时。
  • 步骤 3/12
    锅里烧水，水开后加入白玉菇焯一分钟捞起待用。
  • 步骤 4/12
    葱切段，蒜瓣切末，姜，小米辣切丝。
  • 步骤 5/12
    热锅加油烧热后，加入蒜末，姜丝，小米辣爆香。
  • 步骤 6/12
    下入腌好的排骨快速翻炒。
  • 步骤 7/12
    加入白玉菇炒匀。
  • 步骤 8/12
    加入水，差不多淹过排骨就行。
  • 步骤 9/12
    煮开后加入盐。
  • 步骤 10/12
    加入酱油，盖上锅盖转小火焖煮收汁。
  • 步骤 11/12
    汁液快收完的时候加入葱段翻炒均匀即可。
  • 步骤 12/12
    成品。
小贴士

不喜欢白玉菇也可以换成自己喜欢的菇类。腌制排骨的时候不要下太多盐类，太咸腌太久排骨会很柴。

发布于 2020-04-01
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