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双菇牛腩
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牛腩,卤汁稠浓,肉质肥嫩,滋味鲜美。营养价值较高,具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
红烧牛腩和红烧肉不一样,可以多留些汤汁拌饭吃。
食材
牛腩
200g
杏鲍菇
70g
鸡腿菇
60g
姜
适量
葱
适量
八角
2个
盐
2g
冰糖
5g
胡椒粉
适量
麻油
适量
蚝油
15g
生抽
20g
鸡精
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
杏鲍菇、鸡腿菇切片
步骤 2/8
牛腩切块、锅中放水下入牛腩焯过去浮沫
步骤 3/8
烧锅下油,放入冰糖炒至融化
步骤 4/8
下姜、葱、八角出香味
步骤 5/8
将牛腩倒入煸炒上色
步骤 6/8
再注入清汤,调入盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉
步骤 7/8
倒入砂锅中,用小火烧酥
步骤 8/8
汁浓时放入杏鲍菇、鸡腿菇烧熟即可
小贴士
牛腩可搭配多种蔬菜
发布于 2024-10-23
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