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双菇牛肉丝
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离愁当酒齐
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这绝对是一道营养和口感都兼顾到的快手菜,别看主料和配料都很简单,味道却棒棒哒!
时间:10分钟内
食材
海鲜菇
150g
白玉菇
150g
牛肉
100g
蚝油
适量
盐
适量
大蒜
适量
料酒
1茶匙
淀粉
1茶匙
细香葱
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
准备食材:
步骤 2/12
牛肉切丝,加入少许胡椒粉、少许食盐、1/2茶匙淀粉,1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。
步骤 3/12
腌渍牛肉丝的时候处理配料,香葱一半切末一半切段、大蒜切末备用
步骤 4/12
海鲜菇和蟹味菇洗净去老根,
步骤 5/12
放入沸水中焯水。
步骤 6/12
焯过水的蟹味菇和海鲜菇捞出控干水份
步骤 7/12
腌渍好的牛肉丝中加入1茶匙食用油再次抓匀
步骤 8/12
锅中放宽油,放入腌渍好的肉丝滑炒变色即刻捞出。
步骤 9/12
用余油爆香葱蒜末
步骤 10/12
爆香后放入焯过水的双菇、葱段、牛肉丝快速翻炒均匀
步骤 11/12
加入少许蚝油和少许食盐
步骤 12/12
快速兜抄均匀即可出锅。
小贴士
为了保证牛肉的滑嫩,牛肉不要在锅里待太久,肉变色后即可盛起
发布于 2023-01-02
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