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双椒牛肉丝
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李莫愁

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉还有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。青红椒富有丰富的维生素。与牛肉搭配不仅颜色鲜艳，而且营养丰富。

时间:10分钟内
食材
牛肉 250g
青椒 300g
红椒 200g
油 适量
盐 适量
葱 1颗
姜 适量
蒜 适量
料酒 1勺
淀粉 少许
胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把青椒、红椒切丝放盘中备用
  • 步骤 2/7
    将葱、姜、蒜切末
  • 步骤 3/7
    牛肉切丝加入少许盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓匀
  • 步骤 4/7
    炒锅倒油加入葱、姜、蒜末煸炒，加入牛肉翻炒一分钟后，起锅装盘备用
  • 步骤 5/7
    在锅中加入青红椒翻炒
  • 步骤 6/7
    断生后，加入牛肉翻炒两下出锅
  • 步骤 7/7
    装盘享用啦
小贴士

牛肉在加了淀粉后一定要多抓两下，这样才会让牛肉更滑嫩。

发布于 2019-09-16
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