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【酱】可拌饭可拌面的双菇牛肉茄汁辣酱（蟹味菇 白玉菇）
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踯躅
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时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 100g
白玉菇 半包
蟹味菇 半包
番茄 一个
洋葱 半个
蒜 两瓣
番茄酱 三汤匙
辣酱 一汤匙
蒸鱼豉油 一汤匙
黄油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    牛肉洗净，切成约0.5cm大小的小丁（这个大小口感最好～）
  • 步骤 2/4
    蔬菜洗净，洋葱切丁，蒜切成小碎末。番茄去皮切小块，白玉菇蟹味菇切去根部，撕开。
  • 步骤 3/4
    待牛肉变色后，加入番茄丁继续翻炒。此时可以加入番茄酱和辣酱。（图中是我用的辣酱，这种很粘稠，需要提前用温水稀释）
  • 步骤 4/4
    加入蒸鱼豉油，稍微收汁，即可出锅。
小贴士

1.白玉菇蟹味菇也可以用普通的蘑菇代替，香菇口蘑切小丁口感也很好~~~

2.酱的稠稀完全可以自己掌握，稠一些可以卷饼，稀一些可以拌面拌饭。

3.使用番茄酱，而不是番茄沙司。

4.若没有蒸鱼豉油，也可以不放。

发布于 2019-02-23
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