jxcaipu logo
牛肉茄汁面-多那么一点酱酱才够味
7.2万 热度 25 收藏
迷恋

单位附近有一家面点,各种面食都有,有阳春面、刀削面、炸酱面、云吞面等等。有时候天天在单位食堂吃饭想换换口味,就会叫一下外卖,点一份面食,除了一些熟悉的面食之外,还有一款酸爽可口的茄汁面也是我们经常点的。偶尔也会在家里做一做茄汁面,里面的配料可以按照自己的口味来添加和更改。

时间:10-30分钟
食材
牛腩 500g
宽面 500g
番茄 150g
豆芽菜 40g
青菜 30g
香菜 适量
茄汁面酱 2勺
酱油 1勺
适量
黄酒 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所需要的原材料,备用;
  • 步骤 2/7
    将牛腩洗净后,切成均匀的小块;
  • 步骤 3/7
    放入沸水锅中焯一下,取一个大盘,将牛肉放入盘中,倒入酱油、黄酒、盐、胡椒粉腌制半天;
  • 步骤 4/7
    锅中放入茄汁面酱料和水,比例是1:6,汤汁烧开后放入腌制好的牛腩块,切成小块的番茄,加入少许的糖,大火烧开后,转小火炖煮半小时;
  • 步骤 5/7
    放入准备好的面条,大火煮熟;
  • 步骤 6/7
    放入清洗干净的青菜和豆芽菜,煮一分钟即可出锅;
  • 步骤 7/7
    盛出食用。
小贴士

1、清水一定要加足量,中途可不能加水;

2、放入面条要不断的翻动,以免粘锅。

发布于 2018-10-08
相关菜谱
写评论