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茄汁面
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智障小哥_

茄汁面，酸甜适口，很清爽，非常适合天气炎热胃口不好的时候哦。我们家吃面食很多，尤其是面条，三天两头的就会出现在餐桌上，各种面条都尝试过，茄汁面是最近几年才吃的，也慢慢的喜欢上了。对这种面的喜欢源与满大街的阿利茄汁面，原来在市区内住的暑假，我家楼下就有一家，不想做饭时就去品尝，哈哈，慢慢的就喜欢上了她酸甜爽口的味道了。在家做一样也能做出来那样浓郁的味道，一点也不难哦，味道一点不也输饭店的哦。

时间:30分钟-1小时
食材
面条 350g
蕃茄 2个
黄豆芽 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
姜 适量
小葱 2棵
香菜 2棵
青菜 4棵
蕃茄酱 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面条提前准备好。家里没有削面，我用了普通宽面条。
  • 步骤 2/14
    其他原来准备好，洗干净。
  • 步骤 3/14
    蕃茄切小丁。
  • 步骤 4/14
    锅中放油，油热后，放入姜丝和葱末爆香。
  • 步骤 5/14
    放入蕃茄丁翻炒，改小火细细炒。
  • 步骤 6/14
    炒出汁，到成糊。
  • 步骤 7/14
    加盐，生抽，蚝油，搅拌均匀。
  • 步骤 8/14
    放入蕃茄酱，翻炒均匀。
  • 步骤 9/14
    加入两碗水。
  • 步骤 10/14
    煮开后加入豆芽。
  • 步骤 11/14
    再次煮开后放入面条。
  • 步骤 12/14
    煮到面条熟了，放入青菜。
  • 步骤 13/14
    放入香菜、小葱末和鸡精。
  • 步骤 14/14
    搅拌均匀即可关火。
小贴士

炒蕃茄时一定要小火慢慢炒出汁，这样浓汁才会浓，才入味。

发布于 2019-11-20
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