柠檬酱一般不要做太多哦 ，做好的柠檬酱最好一个月内吃完。所以准备了三个柠檬。

用食盐搓洗！很重要！！一定要洗去表面的蜡和脏东西!!!

洗净咯

有人做到柠檬蜜或者柠檬酱很苦涩，那是因为没有去掉籽和柠檬皮中的白色皮层。所以一定要去掉！ 取表层黄色皮！

就是这样子啦

表皮切碎

对于白色这个东西，如果扔掉太浪费。你可以切小块，再放水里煮一下，就没有苦涩味道了！你也可以像我这样用厨房纸巾包住放冰箱里去味！

补一张 这就是上一个步骤中，剥去了皮的柠檬。我最先用刀削，后来嫌麻烦就直接用手剥，发现用手剥比刀削容易多了。 手还很香，一股柠檬的清香……

柠檬肉理好（去籽，撕小块儿）

放锅里适量冰糖加水没过不要铁锅（这里做了错误示范）陶瓷玻璃之类材质的锅最好

先大火煮沸，转小火熬（约40分钟）

熬好，成粘稠状，装玻璃瓶里，等待冷却。

冷却至60摄氏度左右，在柠檬酱表面淋一层蜂蜜。再至完全冷却后，分小瓶，盖好盖子，冷藏。好哒～^_^柠檬酱就最好了！

柠檬酱的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热,稍不注意,人体内湿和自然气候外湿相互感应,很容易就生痰。因此,夏季痰多,咽喉不适时,可以多食柠檬酱,柠檬酱含有丰富的有机酸、柠檬酸,柠檬是高度碱性食品,具有很强的抗氧化作用,对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。