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自制美味柠檬酱
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沈押韵的悲伤

天猫农场4000阳光加1分钱换了5斤柠檬，熬了这个柠檬酱，简直就是完美。

烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜柠檬4个洗干净。
  • 步骤 2/9
    用刨丝器把柠檬皮刨下来，不要有白色的部分，要不然就会苦。
  • 步骤 3/9
    用手动榨汁器榨汁后过滤掉籽。
  • 步骤 4/9
    5个蛋黄加2个全蛋搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    加入柠檬汁，柠檬皮和绵白糖搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    小火熬煮，期间不停的搅拌。
  • 步骤 7/9
    熬到浓稠状，趁热加入黄油，关火搅拌到黄油融化。
  • 步骤 8/9
    把柠檬酱过滤一遍，过滤岀来的柠檬皮不要扔，可以用来做蛋糕，一样美味。
  • 步骤 9/9
    把过滤好的柠檬酱装入无油无水的玻璃瓶里，把冰箱冷藏保存。可以用来涂抹面包，做沙拉等，都是人间美味。
小贴士

柠檬皮不要有白色的部分，要不然就会苦，一定要过滤，成品才会细腻柔顺。

发布于 2023-06-24
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