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薄饼皮之恋
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越狱alas

这是一道营养全面，色彩鲜亮的美容养生菜，鸡蛋富含蛋白质，维生素A，B族维生素，钙，磷等微量元素，补气养血，提高智力，强化体质与菠菜结合，有助于人体达到钙与磷的摄取平衡，加上面皮作为主食，营养均衡全面，直接装盘是一道美味可口的下饭菜，配上牛奶又成了一款营养早餐。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
面粉 50g
菠菜 4颗
火腿肠 1根
葱 1段
蒜苗 1颗
芹菜 1根
盐 0.5匙
生抽 1勺
鸡粉 0.5匙
糖 0.5匙
香油 2滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备所需食材
  • 步骤 2/15
    菠菜焯水去草酸，捞出放凉。
  • 步骤 3/15
    装榨汁机打成汁儿（一定要加点水，呆会儿还要加面粉调糊）
  • 步骤 4/15
    鸡蛋打散，面粉调糊（不要太稠），菠菜汁加面粉打成糊
  • 步骤 5/15
    葱，蒜苗，芹菜，火腿肠切丝备用
  • 步骤 6/15
    平底锅刷一层油烧至三，四层热
  • 步骤 7/15
    把鸡蛋液均匀倒入锅内，转匀，多余蛋液倒出，摊成薄饼
  • 步骤 8/15
    把摊好的鸡蛋薄饼放在案板上备用
  • 步骤 9/15
    同样方法摊菠菜汁薄饼
  • 步骤 10/15
    摊好面皮薄饼
  • 步骤 11/15
    三种薄皮饼卷起切成丝
  • 步骤 12/15
    切好的饼丝装盘备用
  • 步骤 13/15
    把切好的配菜丝煸炒一下
  • 步骤 14/15
    配菜炒软，放入三种薄皮饼丝，加生抽，盐，糖，鸡粉拌匀，关火加2滴香油。
  • 步骤 15/15
    装盘点缀，即可享用美味啦
小贴士

三种糊糊不能太稠了，否则出皮效果不好，影响卖相。

发布于 2024-08-10
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