飞饼是一种速冻食品,在大超市的冷冻柜都可以买到,我一般都会备上几袋在冰箱,随吃谁拿非常的方便,是做早餐,做酥皮的好东西,方便快捷。
用飞饼皮做蛋挞,是我最常用的,简单方便又快捷,而且口感一样香酥美味,除了节省时间这一好处之外,飞饼皮做挞皮还非常适合一些菜鸟新手,不用担心做不好酥皮,自己做酥皮费事又费神,你要担心黄油裹入问题,担心是否会漏油,还要有蛮长时间的等待,现在只要一张飞饼皮解决你的问题,酥皮问题迎刃而解。
前几天用飞饼皮烤了一炉蛋挞,香香滴,酥酥滴,美味哦!
飞饼皮要提前解冻,再把它擀的薄一点,切小块,每两个小块跌压在一起按扁擀成小圆皮成为蛋挞皮,擀制的时候都要在上面点上一层塑料薄膜,以免粘连。
做好的蛋挞皮先烤制几分钟,因为飞饼皮的蛋挞皮预热会回缩,随意先把它烤制片刻让其定型。
蛋挞水不要加得太满,因为烤制的过程中它会涨发,所以8分满就可以了。