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原味蛋挞
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炯厮殉置遣

蛋挞是我的最爱，喜欢吃奶味十足的糕点，每次路过面包房都会去买2只吃，买来吃都敢到吃不过瘾，干脆回家自己动手做，那吃起来才过瘾。

食材
蛋垯皮 9只
鸡蛋 2只
糖 适量
牛奶 200g
淡奶油 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛奶、淡奶油、鸡蛋、蛋挞皮（半成品）、糖
  • 步骤 2/10
    把牛奶倒入锅中
  • 步骤 3/10
    再放入淡奶油拌匀
  • 步骤 4/10
    然后放入糖拌匀，加热至糖溶化起小泡不要沸腾离火
  • 步骤 5/10
    煮好的奶液放至30度左右
  • 步骤 6/10
    放入搅拌好的鸡蛋
  • 步骤 7/10
    这是搅拌好的鸡蛋奶液
  • 步骤 8/10
    把鸡蛋奶液放入蛋挞中
  • 步骤 9/10
    全放好鸡蛋奶液的蛋挞放在烤盘里，烤箱预热5分钟，放入烤箱中层上下烤20分钟
  • 步骤 10/10
    20分钟后取出烤箱
小贴士

1.奶液加热糖溶化起小泡就可以了

2鸡蛋放入奶液中，奶液不能太烫，防止鸡蛋变蛋花

发布于 2024-06-15
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