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薄饼卷
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魂梦归他处锐

薄饼皮口感弹性劲道，柔软滑润，味美而不腻，风味独特。可以用来卷肉，土豆丝，各中菜类，增加口感

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
开水 280g
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉放入盆子里，加入开水
  • 步骤 2/12
    用筷子搅拌到看不到干粉
  • 步骤 3/12
    用手揉成团
  • 步骤 4/12
    把面团滚成长条，切均匀的小块
  • 步骤 5/12
    取俩个面块，揉成圆形，用手压扁
  • 步骤 6/12
    取一个按扁的面块，刷上一层油
  • 步骤 7/12
    把另一块面团放在沫了油的面块上，用手压一下
  • 步骤 8/12
    用擀面杖擀成圆形，盖上锅盖
  • 步骤 9/12
    小火煎到冰皮鼓泡的时候反面
  • 步骤 10/12
    在盖上锅盖煎到两面金黄
  • 步骤 11/12
    取出煎好的饼，用手揭开，因为抹了油，面皮很容易就能揭开来
  • 步骤 12/12
    做好的饼皮可以卷任何的喜欢的美食，今天卷的是土豆丝和蒜薹炒肉，一口咬下去，满是幸福感
小贴士

一定要用开水和面，面粉吸水量不同，水量视情况而添加。能搅到看不到干面粉即可

发布于 2019-08-23
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