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彩色薄饼
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转眼就到春天了，气温回升，雨水增多，大地和花草树木苏醒，各种春色向人们展示着这一美好时节。

彩色的食物，吃着赏心悦目，还有益健康。

取自各色蔬菜的天然染色剂，给餐桌增添无限春光。

除了用各色蔬菜榨汁做面条、包饺子，我还喜欢做薄饼吃，薄薄的彩色小饼，卷上自己喜欢的菜，我一口气能吃好多个。

食材
金龙鱼高筋小麦粉 600g
菠菜 100g
胡萝卜 100g
紫甘蓝 100g
纯净水 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材准备
  • 步骤 2/10
    三个蔬菜分别加适量纯净水用破壁机榨汁，每种蔬菜汁各500克左右，汁渣不分离。
  • 步骤 3/10
    取150克高筋小麦粉，先加一半的蔬菜汁用打蛋器搅拌至无颗粒，再加剩余的蔬菜汁搅拌，然后加盐搅匀。
  • 步骤 4/10
    搅拌好的胡萝卜面糊、紫甘蓝面糊和菠菜面糊。
  • 步骤 5/10
    电饼铛预热，舀一小勺面糊倒入，用刮板刮圆刮薄。
  • 步骤 6/10
    烙熟后取出，表面不用上色。
  • 步骤 7/10
    依次烙完所有面糊，每次舀面糊时都用勺子搅拌一下面糊。
  • 步骤 8/10
    烙好的薄饼。
  • 步骤 9/10
    烙好的薄饼，卷上自己喜欢吃的菜，也可以抹点酱。
  • 步骤 10/10
    颜色也特别好看。
小贴士

1、面粉和蔬菜汁的量仅供参考，具体得根据面粉吸水量和蔬菜汁的浓度调整，和好的面糊稀稠直接会影响小饼的薄厚，多练习几次就能做好了。

2、打蛋器和加入一半的水先搅拌，能减少面糊中小疙瘩的产生。

发布于 2022-11-24
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