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彩色春饼
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楚楚可人filament

做带颜色的饼做了很多次了，还是第一次做春饼。感觉好麻烦，我自己忙活了好几个小时。

时间:1-2小时
食材
紫薯 半个
菠菜 4颗
南瓜 一块
面粉 适量
温开水 适量
葵花籽油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    菠菜一把洗净。
  • 步骤 2/9
    菠菜放入开水中煮熟，可以去除部分草酸。
  • 步骤 3/9
    紫薯，南瓜，都是生的，切小块，菠菜煮熟后切小段。
  • 步骤 4/9
    开始打紫薯汁。使用料理机榨汁的时候要加适量温开水，有的干性食材不容易出汁不容易打。所以要加适量水。
  • 步骤 5/9
    开始打菠菜汁。料理机的过滤网其实是起到让食材集中的作用，食材都聚集在刀头位置，打的更细腻一些。在使用过滤网的时候要注意食材要少量多次的放入，不然食材一下子放进去刀头转不动。（当然了，还得加水。）
  • 步骤 6/9
    三色做好了，颜色很少量。我用料理机打的食材全部用上了，没有过滤，因为打的很细腻了，而且这样也不浪费食材，营养也更多。
  • 步骤 7/9
    每个盆里分别加入面粉，用筷子凉拌成絮状，就开始用手揉了。
  • 步骤 8/9
    三色面团做好了，面团湿润，不要太硬了。放一边醒20分钟。
  • 步骤 9/9
    醒面团的时候准备热油。油倒进锅里烧热就行。我用的葵花籽油，烧热后颜色还是不变。淡淡的。
小贴士

如果是不带颜色的，建议用开水和面更好。

发布于 2019-01-15
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