厦门本地的在每年的三月初三都要祭祀祖先,包薄饼,其中的历史典故不得而知,但流传下来的包薄饼这个传统却包含了是多少厦门人小时候的印记。在这天,家家户户都会包薄饼,煮上一锅香喷喷的“油饭”,炒一盘薄饼菜,用薄饼包着油饭和菜,没有了油饭的油腻,且吃起来鲜味十足。
对于材料,我没有详细称重,我做菜都是根据自家食量来算的,亲们可根据自己的实际决定材料的数量