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薄饼
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鄙垦茄苫滓

一直觉得做薄饼是个技术活，那么薄薄的皮，肯定不好做，今天试了下还算成功吧，因为是做早餐，光吃饼很单调，所以特意炒了土豆丝来做配料，第一次的土豆丝，还没有等到拍照吃完了，又炒了一锅。小家伙等不及放馅料就开始吃开了。刚出锅的薄饼，软软的香香的，加上馅料更是美味。

食材
面粉 200g
土豆 200g
泡发木耳 50g
油 适量
盐 适量
红椒 适量
蒜 适量
葱 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面团加入温水和成光滑的面团，静置两个小时
  • 步骤 2/8
    土豆切丝泡去淀粉，葱切末，泡好的木耳切丝
  • 步骤 3/8
    起锅烧油，加入蒜片炒香
  • 步骤 4/8
    加入土豆丝木耳丝
  • 步骤 5/8
    加入红椒丝大火炒一分钟加入食盐 醋，葱花出锅备用
  • 步骤 6/8
    面团分成大小差不多的剂子。这个面团的大小，看自己需要多大的饼
  • 步骤 7/8
    取一块面团，擀成薄薄的面皮，电饼铛预热，把薄饼坯放入烤至熟
  • 步骤 8/8
    这个饼很薄，下锅很快熟的，煎久了就是脆的，不好卷馅料了
小贴士

薄饼不能煎太久了，煎久了就是脆的，不好卷馅料了。

和薄饼面团的时候，还可以在面粉里加盐，那样吃起来带着点咸味，更韧性

发布于 2022-12-07
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