jxcaipu logo
红烧鳊鱼
1.5万 热度 144 收藏
不开心obedience

我非常喜欢吃鱼，特别是鳊鱼，它肉质细腻，鲜美， 是非常受人喜爱的家常鱼哟。鱼肉鲜美，汤汁还可以拌饭，别提多美了！

时间:1-2小时
食材
鳊鱼 500g
大蒜 20g
姜丝 5g
小米椒 5g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备齐材料
  • 步骤 2/9
    用平底锅烧热，放适量油
  • 步骤 3/9
    放切好花刀的鳊鱼煎
  • 步骤 4/9
    煎好一面反过煎另一面
  • 步骤 5/9
    由于我家的平底锅太小，煎好后我用炒菜锅来煮鱼
  • 步骤 6/9
    喷点料酒去腥，加点醋，放姜丝和小米椒段
  • 步骤 7/9
    加水沫过鱼，大火煮开，改小火焖30分钟
  • 步骤 8/9
    水快干时，下蒜片和酱油，味精
  • 步骤 9/9
    就可以出锅了
小贴士

在鱼身上划几刀鳊鱼易入味,我害怕煎鱼时，会弄破鱼皮，就选择用平底锅来煎鱼，保证鱼皮不破哟。

发布于 2024-08-08
278
相关菜谱
写评论