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面拖黄甲蟹
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迷恋

黄甲蟹--海螃蟹的一个品种.这些比较小的,用面粉做面拖蟹吃,味道真好!

时间:10-30分钟
食材
黄甲蟹 600g
面粉 90g
适量
适量
鸡蛋 1个
适量
料酒 适量
适量
适量
鲜抽 适量
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好面粉与蟹
  • 步骤 2/10
    黄甲蟹用刷子刷干净,去底盖,切半,去胃
  • 步骤 3/10
    面粉里磕入鸡蛋,加适量清水搅拌成面糊
  • 步骤 4/10
    平底锅油热,放一小调羹面糊,放半只蟹.
  • 步骤 5/10
    待稍微有些凝固,翻一面再煎一下,盛出。
  • 步骤 6/10
    把做好的面拖蟹全部放入锅内
  • 步骤 7/10
    放些姜,糖,料酒
  • 步骤 8/10
    放些鲜抽,适量水,大火煮开,中火8分钟
  • 步骤 9/10
    加盐,胡椒粉,煸匀
  • 步骤 10/10
    撒上葱花即可.
小贴士

吃时去掉蟹的鳃.

发布于 2022-09-22
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