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面拖小黄鱼
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亦桃谁予琴乱

黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用。黄鱼还含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。一款外皮酥脆，鱼肉嫩滑的面拖小黄鱼撩拨着味蕾，真是鲜美哦~

时间:10-30分钟
食材
小黄鱼 500g
面粉 50g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
黑胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    小黄鱼去头和内脏后干净晾干，加入盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制20分钟
  • 步骤 2/5
    碗里放入50克面粉和少许盐，倒入料酒，调成不见颗粒的面糊，醒10分钟放入盐制好的小黄鱼
  • 步骤 3/5
    油锅烧至七成左右热，依次放入裹上面糊的小黄鱼
  • 步骤 4/5
    初炸成两面浅黄时捞出；将油温加热至回升，放入小黄鱼大火复炸至表面金黄即可
  • 步骤 5/5
    外皮酥脆，鱼肉嫩滑的面拖小黄鱼就可以趁热吃啦~
小贴士

想要更酥脆的效果，可以在第一遍炸完之后冷却一会儿再炸一遍

发布于 2019-09-04
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