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芝麻火烧
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若梅霏琅咫天涯

只要有提前发酵好的面,几分钟时间就能有香喷喷的火烧出炉啦,煎一个鸡蛋夹中间,配上一杯香浓的豆浆,一顿营养的早餐解决啦~~

时间:1-2小时
食材
面粉 250g
酵母 3g
150g
复合调味料 适量
适量
黑芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉,水,酵母混合成软硬适中的面团,放置温暖湿润处发酵。面团发至原来的2.5-3倍大,用手指沾面粉按洞不反弹即可。取出面团排气,分割成6个小面团。揉圆,醒10分钟左右。
  • 步骤 2/8
    将面团揉成长条,然后擀开,如图。
  • 步骤 3/8
    在面片表面涂一层食用油和调味料,没有的话涂一些盐,五香粉,孜然粉混合调味料就行。
  • 步骤 4/8
    均匀涂开,如图。
  • 步骤 5/8
    从一端卷起,边卷边拉伸。
  • 步骤 6/8
    卷好的样子。
  • 步骤 7/8
    卷好后,立起来,沾面粉,按压成圆面团,擀开,成饼状。
  • 步骤 8/8
    面饼上面用手指涂上一层水,粘上黑芝麻。平底锅中放适量油,中小火加热,将饼放入,盖盖,中途翻面一次,两面焦黄即可。
小贴士

步骤一中做好的发面,排气后可以放冷冻室,想做的话提前放冷藏或室温中化冻,非常方便。和一次面,可以使用很多次,非常快捷方便。

没有黑芝麻也可以用白芝麻。

发布于 2023-04-19
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