jxcaipu logo
喜饼
1.5万 热度 119 收藏
沾僦苟揽托

在烟台，婚宴上必定要送客人三件东西，喜烟、喜糖、另外就是袋装的喜饼。不过，现在喜饼，家庭手工自制的已经很少了，大都是购买食品店加工而成的，用机器烘焙而成，从用料和色泽上，都与手工制作的大不相同了。我做的这个是红糖花生芝麻馅的喜饼。

食材
面粉 700g
花生油 100ml
白糖 200g
酵母 8g
花生 适量
芝麻 适量
红糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料
  • 步骤 2/8
    将所用材料混合，和成面团，温暖处醒发。
  • 步骤 3/8
    花生用烤箱175度10分钟烤熟去皮（没有烤箱用炒锅炒熟），
  • 步骤 4/8
    用擀面杖擀碎
  • 步骤 5/8
    放入红糖、熟芝麻、再放适量的熟面粉（用炒锅炒的面粉颜色变黄即可）。
  • 步骤 6/8
    面团发酵后，分割成每个约80余克的面团，擀圆包入适量的馅
  • 步骤 7/8
    用擀面杖分别擀成一厘米厚、直径9厘米左右的薄饼胚，盖上布放在温暖处再次饧发。等饼胚饧发至两倍厚，用手掂起来有轻盈的感觉就可以入烤箱烘烤
  • 步骤 8/8
    用烤箱（175度25分钟左右）烤到上色即可，也可用平底锅烙
小贴士

1、做好的喜饼应尽快食用，一次食用不完，需要用保鲜袋封好，放在低温处保存。

2、下次食用前也可以用平锅或是烤箱低温加热小会儿，就可以恢复到刚出锅时外酥里软

发布于 2024-01-07
287
相关菜谱
写评论