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喜饼
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扬扬得意需尽欢

这喜饼是山东的胶东半岛特有的一种美食，一般是在喜庆的日子里做的。现在已经是我们山东很常见的一种家庭小吃了。

食材
鸡蛋 5个
白砂糖 100g
花生油 100ml
酵母 10g
面粉 700g
温水 50ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把酵母放入盆中用温水融化。
  • 步骤 2/14
    再放入鸡蛋，花生油，白砂糖。
  • 步骤 3/14
    顺着一个方向搅拌，直到白砂糖全部融化。
  • 步骤 4/14
    再放入面粉。
  • 步骤 5/14
    揉成面团。
  • 步骤 6/14
    放在阳光下自然醒发至两倍大小即可。
  • 步骤 7/14
    发好的面团。
  • 步骤 8/14
    发好的面团取出，揉面直到把面里面的气泡全部揉出来。
  • 步骤 9/14
    然后下剂子擀成厚一厘米，直径5厘米左右的饼。
  • 步骤 10/14
    醒发十分钟。
  • 步骤 11/14
    在煎锅中抹一层花生油。
  • 步骤 12/14
    放入喜饼。
  • 步骤 13/14
    小火两面烙至金黄色。
  • 步骤 14/14
    再把饼立起来把边也烙至金黄色，这样就烙好了。
小贴士

1，给喜饼烫边的时候一定要带上隔热手套，小心烫手，小火慢慢的烙。

2，搅拌的时候一定要顺着一个方向搅拌。

3，发好的面揉的时候一定要揉透，这样做出来的喜饼才能又松又软。

发布于 2023-05-03
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